טיפ צילומי

ב"טעימה הצילומית" יש צילום אחד בינתיים, וממנו באות המילים.

בחרתי את צילום מזיגת ה"דריפ קופי" עם מעט תסכול להשאיר את שאר צילומי המקום והאווירה מאחור.

אם תמונה אחת, אז מזיגה עם פוקוס על המים השקופים מעל, טיפות הקפה הזולגות ויוצרות גלים,  והמוזג עם החיוך החברי מטושטש ברקע.

זווית האור מוגבלת מימין לשמאל שם נחסם האור על ידי העצים בשדרה,

על כן כיוונתי את הרגישות ל- 1250 אסא למרות שהצילום נעשה באור יום.שהואכל האפשר למרותמוסגר בחלון, וצילמתי בד ככל האפשר

 יפות הקפהה תמונה אחרת

צילמתי מעבר לדלפק הממוסגר בחלון, במהירות 200 על מנת לתפוס את הנוזל המטפטף חד ככל האפשר ,

וקליק מהיר לפני שהכוס מלאה. 

הוזמנתי לריקוד סלואו עם קפה,

ומיד הסכמתי.

 אוהבת קפה הפוך,לפעמים גם אספרסו.

 אוהבת את תל אביב עם בתי הקפה בשדרה,

לרקוד אוהבת קצת פחות, אבל סלואו מחזיר אותי מיד לנעורי,

ועם נעורים לא מתווכחים...

אחרי שהתעקשתי לשתות קפה הפוך בכוס שקופה כהרגלי, יצאתי מהכוס, וטעמתי את ה"סלואו קופי" שהוזמנתי אליו.

 "דריפ קופי" הנקרא גם "סלואו קופי" שייך לקבוצה הגסטרונומית הפחות מתועשת. הוא מחזיר אותנו לטעם המקורי של "קפה פילטר" עם שדרוג באמצעות בחירת קפה איכותי, כלים מתאימים, ותהליך הכנה מוקפד מלווה בטקס שמקורו במסורת יפאנית.

הכול התחיל ממספר מפגינים איטלקיים שהפגינו לפני כ-20 שנה מול הסניף הראשון של "מקדולנדס" ברומא כמחאה על סכנת פגיעה במסורת הקולינארית המקודשת.

שם נולדה תנועת ה"סלואו פוד" הפועלת כיום בכ- 150 מדינות להחזרת הטעם ומיצוי חמרי הגלם שאיבדו את דרכם בעידן האוכל המהיר.

ראשית  נטחנים פולי הקפה המשובח טחינה גסה שכמותו משולשת ממנת אספרסו.

לאחר מכן מזרזפים אליו מים בכלי מיוחד בצורת קונוס מחורר, שבתוכו מונח פילטר מאיכות חלחול ושמירה על הארומה הנכספת.

בתנועת ריקוד סיבובית נמזגים מים רותחים מקומקום יפיפה אל הקפה הטרי .

הניחוח מתפרץ, וקרמה סקסית צפה על הפילטר, בעוד הקפה מטפטף בצליל עדין אל כוס או קנקן המונח מתחת למתקן המזיגה.

לאחר 3 דקות זוכים להשתכר מטעם ייחודי שרבים מאיתנו לא מכירים או זוכרים.

ה"דריפ קופי" הגיע לתל אביב עם ארבעה חברים שטיילו בעולם ,פגשו אותו בבתי קפה המגישים אותו ביפן ואירופה, התאהבו, והביאו אותו לקפה בשדרת בן ציון בצד כיכר "הבימה".

בצילום מזיגת ה"דריפ קופי" יש רק שמץ מחוויית בית הקפה המיוחד, שעוצב כך שמכול צד מתגלה תמונה אחרת.

למגיעים מצפון נגלה קיר לבני קרמיקה לבנה ועליו כתובת האומרת:

" (:we like you too "

תודו, שגם אם אתם בפקק מעצבן , עולה החיוך:) חזרה.

אחרי החיוך מגיעה הסקרנות לדעת מה יש מאחורי הקיר.

בחזית הפונה אל הצומת ויטרינה מעוצבת ובה מאפים טריים בצד בייגלה תלוי, וכריכים משלבי טעמי "סלואו פוד" במיטבם, המוגשים לאחר חימום בטוסטר כמתנה קשורה בסרט.

הוויטרינה משולבת עץ, זכוכית וזהב, ומדברת בשפת בניין הזכוכית האלגנטי של "הבימה" שמולה.

מדרום תמונה פסטוראלית-אורבאנית של דלפק הקפה עם שולחנות וכסאות הפרוסים לפניו, עצי השדרה הענקיים, שביל אופניים עם תנועה ערנית, ואנשים שעצרו ליהנות מהחוויה.

אפשר להזמין קפה אספרסו , "הפוך" כרגיל, או "דריפ קופי" שיוכן מולכם לפי כל כללי הטקס.

אם רוצים נשארים להתבונן, אם לא יושבים ליד אחד השולחנות, ואפשר לקבל שרות הגשה עם חיוך חברי,

 כי ב"קפה הבימה" מחבבים אתכם כמו שכתוב על הקיר.