צאט ביס מהחיים-סופלה שוקולדה וסמי פרדו מוקה - תבשיל - יריד האוכל הביתי של ישראל
פתיחת מטבח
      הרשמה | שכחתי סיסמא
  • חפש מנה
  •      
  • חפש שם עסק
סוג מנה
סוג מטבח
ישוב
איזור
סגור חלונית

סגור חלונית הגדרות חיפוש נוספות:

עד מחיר
ש"ח
זמן התראה
כשרות
מנה ייחודית לחגים
אתר אישי משלוחים    צמחוני    אורגני    ללא גלוטן    טבעוני    דיאטתי
אורן שליו

כתבה מירב פוריץ

שפית עוסקת בתחום האירועים וסדנאות בישול.
"בשבילי אוכל הוא חוויה יומיומית ואהובה.. "
זה מתחיל בפנטזיה ומשם הכל זורם עד שמגיע לשולחן.

עוד כתבות של מירב פוריץ


עוף פרובנס שזוף ועסיסי

עוף פרובנס שזוף ועסיסי


לכתבה
פחד לשמרים .......

פחד לשמרים .......

19/04/2012
לכתבה
עוגת השוקולד אגוזים של בתיה אולוחובסקי

עוגת השוקולד אגוזים של בתיה אולוחובסקי

01/04/2012
לכתבה

ביס מהחיים

סופלה שוקולדה וסמי פרדו מוקה

10/31/2012

  סופלה שוקולדה וסמי פרדו מוקה

הטיפ השבועי

ניתן להכין ממנו גם "בראוניס" נהדרים, ואף לשדרג את הטעם עם אגוזים, או פתיתי שוקולד איכותי.

כל שעליכם לעשות הוא לרפד בנייר אפיה תבנית שטוחה בגודל 20*30

ולצקת לתוכה את כל תערובת השוקולד, לפזר אגוזים ולאפות ב180 מעלות  כ 15 דק'

או עד שקיסם יוצא יבש,להוציא לצנן לטמפ' חדר ולחתוך לקוביות בגודל הרצוי.

לבזוק אבקת סוכר וליהנות. 

את המתכון הנפלא הזה קיבלתי כבר לפני שנים רבות מהקונדיטור הנפלא נדב אדרי,
 ומאז ועד היום כבר מאות אנשים הכינו אותו בסדנאות הבישול שלי.
אני אוהבת שוקולד ! לא משנה איזו ארוחה אני מכינה,
או באיזו מסעדה אני אוכלת,
זה תמיד מסתיים בשוקולד.
התשוקה לשוקולד מתגברת בסתיו,
ועם הגשם הראשון תבניות הסופלה מסתדרות בחן על משטח העבודה במטבח,
וממתינות להכנת סופלה שוקולד,
ומיד! אני מכנסת מספר חברים בערב קריר במרפסת,
וכולנו מקבלים באהבה את החורף המתקרב עם סופלה שוקולד חם וסמי פרדו מוקה קטיפתי הנמס על הסופלה באיטיות,
ומשלים אותו להפליא.
    <BR> חומרים לסמי פרדו מוקה   10-14 מנות * רצוי להכין מראש ולשמור בהקפאה עד להגשה 2 מיכלים שמנת מתוקה להקצפה 2 כפות גדושות אבקת נס קפה גרגרים (מומס במעט מים חמים ומקורר) 1 כוס ריבת חלב אופן ההכנה: לקערת הקצפה מוסיפים את השמנת המתוקה ומקציפים "לפסגה רכה",
בשלב זה מוסיפים אל השמנת את ריבת החלב ותמצית קפה וממשיכים להקציף מס' שניות בלבד,
עד לקבלת קצפת אחידה .
מעבירים לכלי סגור ושומרים בהקפאה עד להגשה.
  חומרים לסופלה  10-14 יח' 5 ביצים 200 גר' סוכר 250 גר' שוקולד מריר משובח 200 גר' מחמאה/חמאה 80 גר' קורנפלור 30 גר' קקאו כהה אופן ההכנה: מחממים תנור ל 200 מעלות.
בבן מארי (סיר עם מים רותחים ומעליו כלי חסין אש) ממיסים יחד את השוקולד והחמאה,
במקביל מנפים דרך מסננת לקערה: קורנפלור וקקאו,
ושומרים בצד.
במיקסר מקציפים יחד במהירות גבוהה את הביצים והסוכר  עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
ע"י מטרפה מקפלים את השוקולד אל הביצים המוקצפות,
ואליהם מוסיפים את הקורנפלור והקקאו המנופים.
יוצקים מהתערובת לתבניות סופלה (קוקוטים) עד 3/4 גובה.
לקראת ההגשה מחממים תנור ל 200 מעלות.
אופים את הסופלה 8/10 דק' או עד שמוכן אך לא אפוי מידיי.
מוציאים לצלחת הגשה,
ועל הסופלה מוסיפים כף גדושה של סמי פרדו מוקה.
מפדרים באבקת סוכר.
   

כל הזכויות שמורות לחברת תבשיל אינטרנט בע"מ © 2011. אתר תבשיל הוא שוק אוכל באינטרנט, המאפשר מפגש בין בשלנים ובשלניות ביתיים לקהל הרעבים באזור מגוריהם, שרוצים לאכול אוכל ביתי או להזמין קייטרינג ביתי. באתר גם מתכונים של מאכלי עדות בישראל, כגון מתכוני אוכל מרוקאי, אוכל טריפוליטאי, רוסי ועוד, טיפים, פורום אוכל ומידע לעסקים קטנים בתחום המזון.